Polpettone di pollo

Questo Polpettone di pollo è un secondo di carne insolito e goloso

Vediamo subito quali sono gli  ingredienti necessari per preparare questo Polpettone di pollo nella versione senza latte e senza glutine aromatizzati alla birra con l’aggiunta di salsa senape.

Un gusto molto particolare di questo piatto è dovuto anche dal ripieno filante della scamorza a base di latte di mandorla.

Ingredienti per quattro persone

400 g di petto di pollo tritato

mezza cipolla tritata finemente

un cucchiaio di olio di girasole

2 cucchiai di senape

2 cucchiai di pan grattato senza glutine

100 g di piselli in scatola

100 g di scamorza filante a base di latte di mandorla

sale

pepe

Procedimento

Per prima cosa, in un mixer frullare la cipolla fino a ridurla a crema.  A questo punto incorporare la carne tritata. Insaporire con sale e pepe. Aggiungere la senape e i due cucchiai di olio di semi. Amalgamare bene.

Unire, poi il pan grattato e farlo assorbire completamente.

Quindi, stendere il composto su un foglio di carta da forno ricavando uno spessore di circa un centimetro.

Poi, al centro sistemare la farcia. A questo punto, versare i piselli e la scamorza di mandorle tagliata a pezzi.

Con l’aiuto della carta forno arrotolare e chiudere bene il vostro polpettone facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

Sistemate il vostro polpettone su una leccarda ed infornate.

Fate cuocere per circa 20 minuti a 170 gradi nella parte piu’ bassa del forno. Terminate la cottura per altri 20 minuti a 190 gradi.

Sfornate, lasciate intiepidire.

Tagliate a fette e servite.

Leggi la ricetta del pandoro senza glutine, dolce tradizionale del Natale nella versione senza latte e senza glutine, con la doppia lievitazione.

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