Ricciarelli ricetta base

I nostri ricciarelli ricetta base sono preparati con aggiunta di farina senza glutine e senza uova.

Questi Ricciarelli ricetta base sono un ottimo impasto vegano per biscotti morbidi e deliziosi

Siamo partiti da una ricetta letta sul web, clicca qui, per poi aggiungere farina di riso e rendere il nostro impasto unico e goloso.

Ingredienti per 6 persone

• 200 g di mandorle sgusciate
• 160 g di zucchero
• 50 ml di acqua di cottura dei ceci
• 30 g di farina di riso
• zucchero a velo
• 2-3 cucchiaini di succo d’arancia

Preparazione

Macinare le mandorle molto finemente, unire lo zucchero e frullare ancora. Mettere in una ciotola l’acqua dei ceci (di quelli in scatola o lessati in casa) e montarla con la frusta elettrica.

Aggiungere a poco a poco la farina di riso.

Quindi unire l’acqua faba con unirla alla pasta di mandorle mescolando delicatamente, poi unire anche il succo d’arancia.
Inumidirsi le mani, formare delle polpettine, e dagli una forma leggermente ovale. A questo punto, metterle in una teglia coperta di carta forno e lasciare riposare in frigorifero per un’ora.

Cuocere in forno a 150° per circa 20 minuti. Questi dolcetti dovranno rimanere morbidi all’interno e invece avere l’esterno piu’ duro.

Ottimi per la colazione e per la meraenda.

Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Fonte qui 

Vedi anche qui, prova a preparare le olive all’ascolana senza glutine e senza latte. Sono un’ottima idea per un aperitivo con gli amici.

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Leggi anche la ricetta del pandoro senza glutine e senza latte.

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