Scampi alla busara
Gli Scampi alla busara sono un ottimo secondo piatto, molto saporito che non appesantisce. Ottima scelta in un menu’ di pesce.
Vediamo subito insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare gli scampi alla busara nella nostra versione senza latte e senza glutine
Ingredienti
Scampi 1 kg
Pomodori pelati 300 g
Vino bianco secco 50 ml
Pangrattato senza glutine 20 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Procedimento
Lavate gli scampi sotto l’acqua corrente e tamponateli delicatamente con carta assorbente da cucina.
In una padella scaldate l’olio insieme all’aglio, aggiungete gli scampi e fateli insaporire.
Aggiungete il vino bianco e fate sfumare, cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete il pan grattato. Regolate di sale, peperoncino e profumate con il prezzemolo fresco tritato.
Servite subito.
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Potete aggiungere del peperoncino o della cipolla, mentre per un tocco fresco potete grattugiare della scorza di limone.
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Puoi trovare la versione originale di questa ricetta degli scampi alla busara cliccando qui
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