La Banana
Il frutto della Banana piace moltissimo ai bambini.
Vediamo Che cos’è la banana?
La banana è il frutto della Musa sapientium, collocata in Malesia. Oggi è coltivata nella maggior parte delle aree tropicali e subtropicali del pianeta. Fra i principali produttori sono inclusi Costa Rica, Messico, Ecuador e Brasile.
Quali sono le proprietà nutrizionali della banana?
Una banana da 100 g (buccia esclusa) apporta 65 Calorie ripartite come segue:
89% carboidrati
7% proteine
4% lipidi
In particolare, 100 grammi della parte commestibile del frutto apportano:
76,8 g di acqua
1,2 g di proteine
0,3 g di lipidi
2,4 g di amido
12,8 g di zuccheri solubili
1,8 g di fibre, di cui:
0,62 g di fibra solubile (in particolare pectine e fruttoligosaccaridi)
1,19 g di fibra insolubile
Fra le vitamine e i minerali, 100 g di banana (buccia esclusa) apportano:
16 mg di vitamina C
0,7 mg di niacina
0,06 mg di tiamina
0,06 mg di riboflavina
45 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
vitamina B6
biotina
350 mg di potassio
28 mg di fosforo
7 mg di calcio
1 mg di sodio
0,8 mg di ferro
manganese
rame
Infine, la banana contiene fitosteroli come il sitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo.
Ecco tante idee su come utilizzare la frutta.
Quando non mangiare le banane?
Il consumo di banana dovrebbe essere evitato in caso di assunzione di ACE inibitori, diuretici o ossazolidinoni.
Periodo reperibilità/stagionalità
La banana viene coltivata e raccolta tutto l’anno.
Vediamo insieme quali dolci preparare con la banana.
Avete mai sentito parlare del bananabread. Ecco la versione senza glutine per preparare questo dolce molto saporito di tradizione americana. Clicca qui per la ricetta completa.
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