Porridge ricetta senza glutine

Il Porridge letteralmente “Zuppa d’avena” è una pappa dolce da Colazione; sana, light, nutriente ed energetica, tipica dei paesi angolosassoni!

Vediamo come preparare il porridge ricetta senza glutine

Si tratta di una zuppa dalla consistenza semi cremosa, a base di Fiocchi d’avena, latte, acqua, dolcificata con miele e arricchita con frutta fresca e frutta secca, semi oleosi, bacche in percentuale variabile che insaporiscono Porridge e aggiungono una nota croccante alla crema! Semplicemente deliziosa! Oltre che dietetica!

Ho apportato una bella modifica rendendo il porridge, un porridge senza glutine e anche vegano.

Ecco la versione senza latte e senza glutine.

Ingredienti

• 100 g di quinoa
• 80 g di uva nera
• 2 fragole
• mezza banana
• Scorza grattugiata di limone non trattato
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 60 g di zucchero di canna
• 250 ml di latte di mandorla
• 150 ml di acqua
• Qualche scaglia di mandorle
• scaglie di cioccolato fondente

Procedimento

Per prima cosa, sciacquare la quinoa sotto l’acqua per eliminare il retrogusto amaro.

Dunque, portare a bollore in un pentolino il latte con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Quindi, aggiungere anche la vaniglia. Versare la quinoa. Far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere un poco di acqua se necessario.

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Trascorso il tempo di cottura, avrete ottenuto una consistenza cremosa.

Poi, lasciate intiepidire ed aggiungete l’uva con qualche scaglia di mandorle e cioccolato fondente. Volendo si possono aggiungere anche fragole fresche e qualche fettina di banana.

Il vostro porridge vegano e senza glutine è pronto per essere gustato.

Ottimo tiepido ma anche freddo.

Potete infatti, prepararlo la sera e conservarlo in frigo per gustarlo a colazione.

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