Torta Magica vegana

Questa ricetta è la variante vegana per preparare la torta magica

Vediamo subito insieme come preparare la Torta magica vegana alle amarene nella nostra versione senza glutine

Si tratta di una torta morbidissima all’interno con una sfoglia croccante.

Ingredienti

300 g di pasta per pizza, clicca qui per la ricetta

170 g di zucchero a velo vanigliato

100 g di formaggio spalmabile di soia o 100 g di mandorella

un limone

una bustina di vaniglia

amarene sciroppate qb

Procedimento

Preparare per prima cosa l’impasto della pizza, potete farlo anche la sera prima e tenerlo in frigorifero.

Una volta che la pasta è lievitata aggiungete 60 g di zucchero e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Intanto procedete a preparare il ripieno.

In una terrina unite la mandorella con la restante parte di zucchero ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Quindi unite la buccia di un limone grattugiata e la vaniglia.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta e stendetela in una sfoglia non eccessivamente sottile. Adagiatela in una teglia da crostata precedentemente unta oppure foderata con carta forno.

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Quindi versate il ripieno e fate cuocere in forno preriscaldato statico ad una temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.

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Sfornate e lasciate raffreddare.

Tagliare a spicchio o a quadrotti e completate con delle amarene sciroppate.

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